老北京凉拌茄泥

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老北京凉拌茄泥

食材用料

圆茄子 1000克 相克食物	醋 适量 相克食物
盐 适量	蒜 5-10瓣 相克食物
糖 少许 相克食物	生抽 适量

老北京凉拌茄泥的做法

• 1.将茄子洗净

• 2.切成大片

• 3.放入锅中蒸熟，开锅后转中火，用时20分钟左右。

• 4.时间到，蒸熟后取出，放入干净的盆中，晾凉。

• 5.将蒜5-10瓣，可根据个人口味加入，捣成蒜泥，越细越好，放入盆中，再加入适量的生抽，糖，盐，可根据个人口味添加。将盆中之物搅拌在一起，即可变成泥。即可

  
  

小贴士

茄子一定要蒸透，蒸烂。
蒜瓣一定要捣成泥，越细越好。
搅拌完成之后，最好能放置冰箱内一小时，拿出来再搅拌一次，味道更好。

Djb222

這個賊下飯啊！！！