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[主菜] 干煸洋芋丝

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    發表於 昨天 13:59 |只看該作者 |倒序瀏覽
    干煸洋芋丝
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    这是很小的时候在餐馆吃到的一道菜,之后在家里试过很多次,也失败了很多次,功夫不负有心人啊,终于掌握了。
    食材明细
    主料
    辅料
    调料

    干煸洋芋丝的做法步骤

    • 1
      前面省了几步上图,觉得都很简单,土豆削皮,用擦丝工具把土豆擦成丝,再用盐、胡椒粉、花椒粉腌制五分钟,拧干水分。


    • 2
      冷锅热油,倒入锅中,摊平,中途晃动锅手柄,使土豆丝不要生锅,待土豆丝整体能翻面后,握住锅手柄,把土豆丝向上翻面,这个过程可能初学者需要多学几次才能成功。


    • 3
      最后两面煎金黄后,出锅入盘,撒上辣椒面或者单山蘸水,放上已切好的葱花。






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