老北京凉拌茄泥
老北京凉拌茄泥https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/1912/191231332681.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
圆茄子 1000克相克食物
醋 适量相克食物
盐 适量
蒜 5-10瓣相克食物
糖 少许相克食物
生抽 适量
老北京凉拌茄泥的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/1912/191231342454.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.将茄子洗净
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/1912/191231349634.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.切成大片
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/1912/191231352392.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.放入锅中蒸熟，开锅后转中火，用时20分钟左右。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/1912/191231366398.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.时间到，蒸熟后取出，放入干净的盆中，晾凉。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201507/1912/191231332681.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.将蒜5-10瓣，可根据个人口味加入，捣成蒜泥，越细越好，放入盆中，再加入适量的生抽，糖，盐，可根据个人口味添加。将盆中之物搅拌在一起，即可变成泥。即可
小贴士茄子一定要蒸透，蒸烂。
蒜瓣一定要捣成泥，越细越好。
搅拌完成之后，最好能放置冰箱内一小时，拿出来再搅拌一次，味道更好。
這個賊下飯啊！！！ {:1_1:}{:1_1:}
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