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[主菜] 木耳肉丝

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ab77777

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電梯直達

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發表於 2025-7-2 15:31:51 |只看該作者 |正序瀏覽

木耳肉丝

幽兰冷香

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食材明细
主料

黑木耳（已泡发）适量
猪肉丝125克

辅料

姜末适量
蒜末适量
泡辣椒末适量
葱末适量

配料

玉米油适量
料洒少许
酱油适量
白胡椒粉少许
水淀粉适量
鸡精少许
盐少许

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

木耳肉丝的做法步骤

1
准备好所需用的主料和配料。
2
泡发的黑木耳洗净并除去蒂和杂质，切成丝。肉丝中放入料酒、酱油、白胡椒粉、水淀粉、少许玉米油拌匀码味。
3
炒锅中到入适量的玉米油烧至八成热，放入码好味的肉丝快速划开炒散。
4
放入姜末、蒜末、泡椒末炒匀。
5
放入木耳丝炒匀。
6
放入鸡精、少许盐调味。
7
最后放入葱花炒匀即可起锅装盘。

小窍门
因为肉丝已经提前码够味了，在加入黑木耳同炒时，只需放少许的盐调味就可以了。肉在码味时加入玉米油可以令肉在后面炒制的过程中减少水份的流失，从而保持其嫩滑的口感，加入白胡椒粉可去除肉腥味。另外就是炒菜的时间不能长，一定要快速炒好出锅，以免肉质变老。

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hscy9922

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37^#

發表於昨天 08:18 |只看該作者

下饭小菜。

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luoshi

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36^#

發表於前天 16:56 |只看該作者

学过这个菜，味道非常好

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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xiaoaxiao

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35^#

發表於前天 16:52 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

看颜色就有食欲

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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ddwwff0202

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發表於 3 天前 |只看該作者

这个跟鱼香肉丝有点像

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kuangren85

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	擦汗前天 20:16

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33^#

發表於 4 天前 |只看該作者

篇更符合非回复买的房孤独感

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文明明文

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	擦汗 4 天前

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32^#

發表於 4 天前 |只看該作者

独步苍穹發表於 2025-7-2 21:46
不错，不错，不错

肉丝快速划开炒散

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sutan

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高中生

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	奮斗 2024-7-20 10:17

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31^#

發表於 5 天前 |只看該作者

图片看不到很慢很慢

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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xiaoao9999

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30^#

發表於 7 天前 |只看該作者

口别家国这【辚】

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corallinesea

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	無聊 7 天前

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29^#

發表於 2025-7-22 23:23:25 |只看該作者

在这里你甚至可以学做菜

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SKY小DD

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	衰昨天 23:09

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發表於 2025-7-20 03:55:03 |只看該作者

以为是那种木耳，没想到是这种木耳

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