蛤蜊冬瓜汤

无欲则刚

食材明细
主料

• 冬瓜600克
• 蛤蜊150克
• 咸肉一小块
  

辅料

• 盐少许
• 料酒适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

蛤蜊冬瓜汤的做法步骤

• 
  1
  准备好材料，蛤蜊买回来后用盐水静养些时间，后清洗干净，咸肉洗净后切小块。
  
• 
  2
  冬瓜去掉外皮和瓜瓤，清洗干净后切成厚薄均匀的片。
  
• 
  3
  锅中倒入适量的清水，煮开后放入适量料酒，然后把蛤蜊放入锅中，等蛤蜊的口全部张开捞出。
  
• 
  4
  煮蛤蜊的水不用倒掉，过滤后放入锅中，然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中。
  
• 
  5
  煮开后加少许的盐调下味，然后把蛤蜊放入锅中，再次煮开后即可熄火。
  
• 
  6
  出锅前撒入香葱碎，味道鲜美，营养丰富的蛤蜊冬瓜汤就可上桌了。