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[主菜] 云南传统菜黑三剁

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    發表於 2025-6-24 12:27:20 |只看該作者 |倒序瀏覽
    云南传统菜黑三剁
    [url=][/url]



    食材明细

    主料
    辅料

    云南传统菜黑三剁的做法步骤

    • 1
      把肉糜准备好,青红椒都切成小丁,大头菜(咸菜/榨菜)也切细。热锅少油,放入肉糜翻炒变色,下料酒、蚝油、生抽、葱姜蒜。


    • 2
      混合均匀,炒香。


    • 3
      下大头菜(咸菜/榨菜),鸡精少许。


    • 4
      混合均匀,炒香。


    • 5
      下青红椒粒。


    • 6
      混合均匀即可。



    小窍门
    我没有去买专门的大头菜,我家有咸菜(芽菜),这个用来代替黑三剁的咸菜也是可以的,有条件的朋友或者网上购买的朋友,就用黑芥菜烹饪吧,吃吃传统云南家常下饭菜到死是何味道。
    大头菜可以网上购买,小美家里有咸菜就直接使用咸菜了。也可以用一般的榨菜代替,但是味道肯定不一样的,由于咸菜咸度高所以不用加盐。


    b99552f67146f936f35be355fee81b03_p800.jpg (85.25 KB, 下載次數: 1)

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    發表於 2025-6-26 08:52:00 |只看該作者
    看著有點像是豬油渣啊
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