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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 飲食百科 › 黄河下游地区饮食文化圈



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[飲食文化] 黄河下游地区饮食文化圈

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  • TA的每日心情
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    [LV.10]以壇為家III

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    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2024-2-23 19:29:04 |只看該作者 |倒序瀏覽
    口味特点：讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴。总体口味咸鲜，味正，具备葱蒜的辛辣。
    代表菜：糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、油焖大虾、葱烧海参、九转大肠、德州扒鸡、汤爆双脆、一品豆腐、木须肉
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    2025-3-26 20:38

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    沙發
    發表於 2024-3-14 16:37:42 |只看該作者
    鲁菜很出名
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    發表於 2025-6-11 14:18:45 |只看該作者
    多多的都是吃的
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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2025-7-10 07:01:46 |只看該作者
    鲁菜咸鲜纯正，葱香浓郁，糖醋鲤鱼、葱烧海参等名菜将本味发挥得淋漓尽致，不愧是八大菜系之一。
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    xiaoguang1982

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    [LV.10]以壇為家III

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    5#
    發表於 2025-7-10 09:56:40 |只看該作者
    具备葱蒜的辛辣
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