| 肥牛片 50克 | 挂面 100克 |
| 西兰花 2朵 | 胡萝卜 5片 |
| 鲜虫草花 适量 | 香菜 适量 |
| 盐 5克 | 生抽 10毫升 |
| 鸡精 1克 | 白胡椒 2克 |
| 香油 5滴 |
1.食材备用。
2.锅中做水，分别放入胡萝卜、西兰花，虫草花焯一下。肥牛用沸水烫一下即捞出。（肥牛片提前解冻）
3.锅内另放清水，烧开后放挂面。
4.挂面熟后倒入生抽、白胡椒、盐、鸡精。
5.把面盛在大碗内，倒入汤，放入焯熟的蔬菜和肥牛片，淋上香油，就可以开动了。喜欢吃辣的还可以适当的滴上辣椒油。
1、肥牛片在焯之前不要冻成一团，放入开水内变色即可，煮老会韧。
2、挂面放入水中时要尽量分开放，一把放进去，容易粘连。
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