1
买来的肉洗净晾干。
2
准备好要用的配料。
3
准备好要用的香料。
4
除白酒外，把其它的配料放进大锅中，煮开，搅动至冰糖溶化。
5
晾凉，倒入白酒，搅匀。
6
把晾干的肉放进调味锅里，如果肉上有水，可以用厨房用纸抹干，放在阴凉处，每天把肉翻动一次，腌7天。
7
肉腌好后，用棉绳把肉串起来，挂在阳台上。
8
就这样晾10天左右就差不多了，切成小块。
9
装进保鲜袋内，放冰箱冷冻室保存。
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