1
香芋去皮切成滚刀块。
2
腊肉洗净切成小块。
3
红辣椒切小段、蒜瓣拍碎、大葱切葱花、姜去皮切丝。香葱切小段。
4
起锅热油，加入红辣椒、蒜瓣、葱花、姜丝炒出香味。
5
加入腊肉翻炒片刻。
6
在加入香芋翻炒片刻。
7
加入清水、生抽、老抽、白糖大火煮开后转小火炖至香芋软烂。
8
开盖，转大火翻炒至汤汁浓稠。
9
出锅装盘撒上香葱花即可。
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