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標題: 百页结竹笋红烧肉 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 前天 19:08
標題: 百页结竹笋红烧肉
这些天高温，做饭就是个麻烦事！昨天晚上自己做了2个蔬菜，一个汤，荤菜去菜场买了糟鸡爪与酱鸭，对付过去了。
今天我不想再去买熟食了。贵且不说，谁知道他们用的是什么油？那鸡爪又能洗的干净吗？
还是在家自己做吧。孩子们上班也很累，回到家，吃到可口的饭菜，也是对他们工作的支持吧。

冰箱里的陈货不少，花点心思，就是美味！”
食材明细
主料
辅料

百页结竹笋红烧肉的做法步骤

  • 1
    准备食材

  • 2
    百页结与竹笋解冻，用开水烫一下，竹笋切段

  • 3
    猪肉洗净切块，焯一下捞出

  • 4
    取高压锅，放入猪肉

  • 5
    放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮

  • 6
    加料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火

  • 7
    打开高压锅，放百页结

  • 8
    放竹笋

  • 9
    加点盐，大火煮开，小火10分钟

  • 10
    把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，大火收汁

  • 11
    加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可


小窍门
1.盐要做2次放，比较入味。
2.最后收汁时间根据汤汁多少而定。

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作者: Djb222    時間: 昨天 10:23
這看著相當有食慾啊！



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