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標題: 木耳肉丝 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2025-7-2 15:31
標題: 木耳肉丝
木耳肉丝

幽兰冷香

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食材明细
主料

黑木耳（已泡发）适量
猪肉丝125克

辅料

姜末适量
蒜末适量
泡辣椒末适量
葱末适量

配料

玉米油适量
料洒少许
酱油适量
白胡椒粉少许
水淀粉适量
鸡精少许
盐少许

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

木耳肉丝的做法步骤

1
准备好所需用的主料和配料。
2
泡发的黑木耳洗净并除去蒂和杂质，切成丝。肉丝中放入料酒、酱油、白胡椒粉、水淀粉、少许玉米油拌匀码味。
3
炒锅中到入适量的玉米油烧至八成热，放入码好味的肉丝快速划开炒散。
4
放入姜末、蒜末、泡椒末炒匀。
5
放入木耳丝炒匀。
6
放入鸡精、少许盐调味。
7
最后放入葱花炒匀即可起锅装盘。

小窍门
因为肉丝已经提前码够味了，在加入黑木耳同炒时，只需放少许的盐调味就可以了。肉在码味时加入玉米油可以令肉在后面炒制的过程中减少水份的流失，从而保持其嫩滑的口感，加入白胡椒粉可去除肉腥味。另外就是炒菜的时间不能长，一定要快速炒好出锅，以免肉质变老。

a956d1d03774e3e6473953c458dbd1f4_p800.jpg (150.27 KB, 下載次數: 44)

作者: 独步苍穹 時間: 2025-7-2 21:46
不错，不错，不错

作者: jimdyh 時間: 2025-7-3 02:42
如果配这个，我能吃好几碗饭，太下饭了

作者: 不少于三个字符 時間: 2025-7-3 08:24
鱼香肉丝的改良版

作者: Djb222 時間: 2025-7-3 09:05
這是大名鼎鼎的魚香肉絲吧？

作者: 凸寻凹 時間: 2025-7-3 11:43
这道菜不错

作者: 找你大爷的 時間: 2025-7-3 14:13
在中国的家常菜中,木耳肉丝是一道备受喜爱的佳肴.它的口感鲜美、营养丰富,制作起来也非常方便

作者: lvlu512 時間: 2025-7-4 10:36
鱼香肉丝的改良版

作者: guong 時間: 2025-7-4 11:17

作者: 华新建二 時間: 2025-7-4 18:00
下饭菜

作者: hscy9922 時間: 2025-7-7 08:42
下饭菜可以一试

作者: 吟雪001 時間: 2025-7-8 21:12
。。。。。。

作者: jimdyh 時間: 2025-7-9 01:59
家常菜里的尚品，配啤酒就更好了

作者: ayhxlove 時間: 2025-7-9 16:04
非常下饭的家常菜

作者: xiaoao9999 時間: 2025-7-9 19:15
这个菜不错。学会了

作者: sss198298 時間: 2025-7-10 17:22
这道菜不错

作者: qq423821737 時間: 2025-7-13 17:07
法国好地方更好的发过火搭嘎合法代发给黄大发干哈

作者: hurunheng 時間: 2025-7-13 17:33
家常必备菜品。

作者: Hishow 時間: 2025-7-14 02:09
赞赞赞赞赞赞赞

作者: 糯米蛙 時間: 2025-7-15 08:57
木耳炒丝不错

作者: 523365517 時間: 2025-7-15 22:02
5停机咯摸摸弄

作者: 523365517 時間: 2025-7-15 22:03
来看弄龙停机咯哦哦

作者: 523365517 時間: 2025-7-15 22:04
起来看呢看监控

作者: xiaoao9999 時間: 2025-7-17 15:05
每天学一道菜，轻松又愉快

作者: 天南之眼 時間: 2025-7-18 07:17
木耳不错，看着就好吃

作者: someqwe 時間: 2025-7-18 09:01
加入点胡萝卜丝会更好

作者: bslr 時間: 2025-7-19 05:53

作者: 526345135 時間: 2025-7-19 10:43
是的冯绍峰鼎折覆餗

作者: SKY小DD 時間: 2025-7-20 03:55
以为是那种木耳，没想到是这种木耳

作者: corallinesea 時間: 2025-7-22 23:23
在这里你甚至可以学做菜

作者: xiaoao9999 時間: 2025-7-23 16:56
口别家国这【辚】

作者: sutan 時間: 2025-7-25 20:21
图片看不到很慢很慢

作者: 文明明文 時間: 2025-7-26 16:28

独步苍穹發表於 2025-7-2 21:46
不错，不错，不错

肉丝快速划开炒散

作者: kuangren85 時間: 2025-7-26 19:25
篇更符合非回复买的房孤独感

作者: ddwwff0202 時間: 2025-7-27 12:41
这个跟鱼香肉丝有点像

作者: xiaoaxiao 時間: 2025-7-28 16:52
看颜色就有食欲

作者: luoshi 時間: 2025-7-28 16:56
学过这个菜，味道非常好

作者: hscy9922 時間: 2025-7-29 08:18
下饭小菜。

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