莲花血鸭
莲花血鸭https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201706/0613/061345003611.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
莲花麻鸭 1只
鸭血 1碗
茶油 适量
辣椒 350克相克食物
蒜头 6克相克食物
生姜 6克相克食物
莲花水酒 30克
莲花血鸭的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201706/0613/061345009977.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.将鸭子清洗干净，剁成很小的碎快
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201706/0613/061345015818.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.鸭子一定要剁细，以便更好的入味
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201706/0613/061345025293.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.生姜、蒜头、及辣椒洗净切成如下图
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201706/0613/061345029638.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.切好了的辣椒、姜、蒜
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201706/0613/061345033912.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.所有主料，辅料，及配料都已准备就绪，接下来就是烹饪了
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201706/0613/061345037968.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.倒入50克茶油，烧开
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201706/0613/071252039925.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.茶油烧开后，倒入切好的鸭肉
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201706/0613/061345046372.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.将鸭肉翻炒七八分钟，至三成熟时，放入姜蒜接着翻炒两三分钟，放入莲花水酒和酱油，并倒入一碗水
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201706/0613/06134505444.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.等水开了之后，倒入辣椒，调料，翻炒收汁
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201706/0613/071252045305.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.待汁收到约剩1/10时，倒入水酒鸭血，边淋边炒动，使鸭肉粘满鸭血，略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即可出锅
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201706/0613/07125205475.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.倒完血酒，再翻炒一分钟即可出锅
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201706/0613/061345068821.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.刚刚炒好的莲花血鸭色泽紫红油亮，鸭肉脆嫩，营养丰富，肥而不腻，皮薄香鲜
小贴士1、鸭子必须是莲花本地60-70天的麻鸭
2、鸭血必须用莲花本地的水酒调配
血鴨做的好吃的話是真好吃
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