腐竹焖鸭
腐竹焖鸭https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1621/162129389158.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp食材用料
胡萝卜 1根相克食物
腐竹 4条相克食物
鸭肉 半只相克食物
香料 1小包
料酒 少许
酱油 适量
老抽 1大勺
冰糖 1块相克食物
姜蒜 少许
南乳 1块
腐竹焖鸭的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1621/162129395314.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备好材料。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1621/162129401329.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.南乳加一点水 压碎备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1621/162129408794.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.锅内烧开水倒入料酒，放入鸭肉姜片，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1621/162129415264.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.腐竹用清水浸泡。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1621/16212942769.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.锅内放蒜爆香，倒进沥干水的鸭肉，炒至金黄。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1621/162129426910.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.炒好的鸭肉倒入电饭锅内，倒入水，没过鸭肉就行，翻入酱油，老抽，料酒，香叶八角甘草，冰糖，南乳，按下煮饭键。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1621/162129433199.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.这时候用炒锅炒胡萝卜，炒至胡萝卜稍微收缩，装起备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1621/162129439717.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.内放入油，浸泡好的腐竹沥干水后放进去炸一会儿，炸至金黄，如果直接买的炸腐竹可以省略炸腐竹这一步，腐竹炸过比较香。也可以不炸，别有一翻风味。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1621/162129445980.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.电饭锅内水沸腾后就可以把胡萝卜，腐竹倒进去，跳键就可以了，如果喜欢鸭肉软烂一点的就再按一次煮饭键。
小贴士1.调味料可根据个人喜好添加；
2.焖鸭肉是时候尽量加多点水，焖久一点，这样鸭肉煮得更熟更嫩。
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