hkpic1993
發表於 2012-11-1 14:57:26
蛋炒饭
米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一 海鲜蛋炒饭半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
ssx51466
發表於 2019-7-20 13:57:54
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蒼之濤
發表於 2019-8-2 11:17:27
這個飯太普遍了
overdog198121
發表於 2019-8-2 22:57:11
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qwer177
發表於 2019-8-7 10:48:06
美食美味
jimdyh
發表於 2024-8-31 02:43:31
仔细看了第一步，米饭用冰箱冰过，这个是关键
jun19887107
發表於 2024-8-31 20:55:02
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Djb222
發表於 2025-4-17 09:46:21
蛋炒飯一定要用過夜飯！
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