余柑子
食材简介余柑子(Amla)，原产于印度北部喜马拉雅山区，其果鲜食酸甜酥脆而微涩，回味甘甜，具有独特的药用价值，被当地居民自豪地誉为“圣果”。早在我国明代，李时珍《本草纲目》中就记载余柑子有“久服轻身、延年长生”作用。营养价值余柑子中含有大量的维生素C、维生素A、膳食纤维、果胶、鞣质，还含有单宁酸、多酚、SOD、余柑子酸以及丰富的矿物质元素钙、铁、磷、钾、硒等人体必须的常量和微量元素。食用功效清热除火、化痰止咳、消食、减肥、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射。适用人群一般人均可食用。禁忌人群无。选购技巧1、看外形：选果皮光滑、个大的。2、看颜色：黄色的是熟透的。
3、用手捏：硬的新鲜，软的放时间太久。
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