葱烧海参
葱烧海参https://i5.meishichina.com/data/avatar/008/01/06/02_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80鑫姐厨房https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2025/02/03/2025020317385511579227618010602.jpg?x-oss-process=style/p800
食材明细
主料
[*]海参5条
辅料
[*]山东大葱1个
调料
[*]生粉少许
[*]咸甜口味
[*]烧工艺
[*]半小时耗时
[*]高级难度
葱烧海参的做法步骤
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海参提前发好。
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水烧开，放入葱姜料酒与海参，氽烫二分钟。
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大葱去葱叶，只要葱白。
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分别切成与海参同样的段，葱段上画上花刀，为了榨油的时候方便入味。
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锅里放入油，把葱白段放入锅中，慢慢的煎出香味，把葱白挑出。
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海参用淀粉将其表面拍上薄薄的一层。
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把海参放入油锅中，慢慢的煎。
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放入葱白段，倒入开水，加少许的盐，糖，蚝油和酱油盖上锅盖，慢慢的闷一会儿。
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最后出锅也不用勾芡了，因为刚才煎海参的时候已经有淀粉了。装盘的时候把大葱放在盘底，上面摆放好海参，最后把芡汁淋在海参上，一道山东的代表菜就做好。
小窍门
海参泡发的时间比较长，准备这道菜，所以要提前好几天。
很棒很棒很棒
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