剁椒蒸鸡翅
剁椒蒸鸡翅https://i5.meishichina.com/data/avatar/007/51/05/16_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80杜鹃花美食https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2015/06/16/201506165f4b4d87f96d6e6a.jpg?x-oss-process=style/p800
“1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！”
食材明细
主料
[*]鸡翅500克
[*]剁椒35克
[*]盐5克
[*]姜末8克
辅料
[*]蒜碎15克
[*]生抽15克
[*]花雕酒15克
[*]香葱2根
[*]花椒10几粒
[*]微辣口味
[*]蒸工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
剁椒蒸鸡翅的做法步骤
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/06/16/20150616219d209997803fb6.jpg?x-oss-process=style/p320
1
鸡翅清洗干净，锅里注入清水，加入姜片，几粒花椒，2个大料，大火烧开后煮3-5分钟捞出沥水。鸡翅个头比较大的话要剁开，鸡翅很小的话只要在鸡翅上划几刀入味就可以。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/06/16/20150616d017ebf3165e2bad.jpg?x-oss-process=style/p320
2
蒜和姜剁碎，加入剁椒。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/06/16/20150616cdc1a652546db20d.jpg?x-oss-process=style/p320
3
锅底少许植物油炒香剁椒蒜碎和姜末。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/06/16/2015061635470d2dc9443b18.jpg?x-oss-process=style/p320
4
略微炒出香味后关火，倒入鸡翅。在倒入花雕酒和生抽以及少许盐搅拌均匀。因为剁椒已经很咸了，盐少加一些就可以。如果没有花雕酒可以放黄酒、米酒或是料酒。因为我个人不喜欢料酒的味道，所以做菜一般都是用花雕酒去除腥味。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/06/16/201506163fb7c664b77704f7.jpg?x-oss-process=style/p320
5
将鸡翅盛出放在大碗里，大火蒸15分钟。前面已经煮过了，在蒸15分钟鸡翅完全熟透。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/06/16/20150616c2f99eb6bbd9ac28.jpg?x-oss-process=style/p320
6
在烧少许花椒油。烧花椒油的时候要冷油下入花椒，小火慢慢的爆出花椒的香味。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/06/16/20150616af0ebac4a1a23abb.jpg?x-oss-process=style/p320
7
在蒸好的鸡翅上撒少许葱花，趁热浇上花椒油。
剁椒魚頭我聽多了，剁椒雞翅還沒聽過
頁:
[1]