家常炒茄子
家常炒茄子https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/33/02/53_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80洋娃娃@https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201105/201105311503113.jpg?x-oss-process=style/p800
食材明细
主料
[*]茄子适量
[*]肉丝适量
辅料
[*]姜丝适量
[*]青椒适量
配料
[*]花生油适量
[*]酱油适量
[*]盐适量
[*]鸡精适量
[*]微辣口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
炒茄子的做法步骤
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1
将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。
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2
青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
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3
锅中倒油，下入姜丝煸炒。
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4
再倒入肉丝炒。
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5
肉丝炒熟后盛出。
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6
锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。
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7
炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会（我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点）。
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8
再倒入炒好的肉丝。
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9
放入青红椒丝翻炒一会。
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出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。
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