鱼香茄子
鱼香茄子https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/39/21/84_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80爱跳舞的老太https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201110/201110011130590.jpg?x-oss-process=style/p800
“鱼香茄子，本没有鱼，但是味道却非常浓郁好吃。”
食材明细
主料
[*]茄子200克
辅料
[*]盐适量
[*]糖适量
[*]油适量
[*]鲜抽适量
[*]胡椒粉适量
[*]醋适量
[*]酸辣口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度
鱼香茄子的做法步骤
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准备好食才
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2
茄子洗净，切斜刀块。
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3
锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒。
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4
待茄子发蔫，发软，盛出。
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5
用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁。
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6
锅里油热，放姜，蒜爆香。
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7
放下剁椒炒出香味。
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8
把调好的汁放入煮开。
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放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可。
小窍门
1.此方法用油比较少.
2.茄子皮很有营养，最好别去掉。
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