【干锅腊肉手撕包菜】
食材明细主料
[*]腊肉适量
辅料
[*]蒜适量
[*]姜适量
配料
[*]花椒适量
[*]干红辣椒适量
[*]生抽适量
[*]醋适量
[*]蚝油适量
[*]盐适量
[*]糖适量
[*]鸡精适量
[*]麻油适量
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
干锅腊肉手撕菜的做法步骤
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准备材料，并将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分。
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腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用。生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌握，醋不要太多）。
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炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用。
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4
锅中留底油，放入花椒爆香后捞出花椒扔掉（也可以保留花椒，我怕吃到花椒，所以捞出没要了，注意花椒别炸糊了），再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火,油的余温会把干辣椒爆香。（干辣椒放早了会变焦）。
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倒入腊肉片翻炒片刻。
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将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开。
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再倒入洗净沥干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。
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装盘享用吧~~
這個不錯！！！
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