老北京宫廷酸梅汤
食材明细主料
[*]生山楂75g
[*]乌梅50g
[*]乌枣50g
[*]甘草5g
[*]豆蔻3g
辅料
[*]干桂花15g
配料
[*]冰糖适量
[*]清水5升
[*]酸甜口味
[*]煮工艺
[*]一天耗时
[*]简单难度
老北京宫廷酸梅汤的做法步骤
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除桂花和冰糖以外的所有材料，用流水冲洗干净；
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加水3升，浸泡12小时（过夜）
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上火，大火煮开转中小火保持微微沸腾，炖煮1.5——2小时；
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加入适量冰糖煮化，尝一尝，调出适当的口味儿；
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过滤出汤汁；
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6
余下的料渣重新入锅，加水2升；
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大火煮开，中小火慢煮40分钟—1小时；
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再次加入适量冰糖，调出适当的口味儿；
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加入桂花，关火搅匀，静置片刻；
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过滤出汤汁，弃去料渣不用；
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混合两次熬煮的汤汁；
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晾凉即可饮用，冰镇后口味更佳；
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饮用时还可以再加入冰糖和干桂花。
看起來不錯哦！！！
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