冬日火锅必备鲜煮酸梅汤
“从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃乌梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，乌梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
因为乌梅含有丰富的粗纤维和花表素，可以促使肌体加快新陈代谢，有效的排出脂肪和毒素，山楂则可以解肉食油腻之毒、减肥消脂，使得脾胃不会因消化过多油腻食物而负担沉重。
乌梅中含有丰富的苹果酸，可以把适量的水分引导到大肠内，具有润肠通便的作用，然而，对于寒湿体质的人而言，服用乌梅超过一定量可导致便溏、泄泻。”
食材明细
主料
[*]乌梅40g
[*]山楂25g
[*]陈皮10g
[*]甘草10g
[*]清水2L
辅料
[*]玫瑰花10朵
[*]桂花一小撮
[*]冰糖120g
[*]酸甜口味
[*]煮工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
鲜煮酸梅汤的做法步骤
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1
称量好原料
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2
冲洗一遍后，加适量水浸泡1个小时
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3
加入2L水，入电饭锅，选择粥汤程序炖煮1个小时以上
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4
加入冰糖
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5
加入低温烘干玫瑰花
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6
再炖煮5分钟即可
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7
过滤掉药渣，撒上桂花冷凉后即可享用
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