家庭版佛跳墙
食材明细主料
[*]土鸡1只
[*]鲍鱼6个
[*]海参1条
[*]大虾300g
辅料
[*]南瓜一截
[*]杏鲍菇1个
[*]干贝30g
[*]鹌鹑蛋10个
[*]姜片适量
[*]枸杞子20g
调料
[*]油适量
[*]盐适量
[*]鸡精少许
[*]原味口味
[*]炖工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
家庭版佛跳墙的做法步骤
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把所有食材准备好。
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鸡用了半只，虾只保留虾身部分，鲍鱼切十字花刀，鹌鹑蛋煮熟后剥壳，其他食材按图切好。
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先把海参、鲍鱼、大虾、鸡肉焯水备用。
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杏鲍菇煎至两面金黄，熬出的汤汁才香浓。
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鹌鹑蛋淋上酱油，在油锅中炒出虎皮状。
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准备一口砂锅，按图所示，依次放入食材。
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加入适量的水，大火煮开后，盖盖转小火炖1个小时。
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南瓜是熬出金汤的关键，接着放入大虾和鹌鹑蛋，家中有枸杞也可以放入一些，继续小火熬半个小时，出锅前尝一下汤汁，再放盐和鸡精调味即可。
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9
成品。
佛跳墻太難做了！！！
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