香辣酱
食材明细主料
[*]杭椒500克
辅料
[*]蒜瓣50克
配料
[*]生姜5克
[*]葱伴侣酱50克
[*]白糖10克
[*]酱油少许
[*]食油少许
[*]精盐根据个人口味适量少放
[*]酱香口味
[*]其他工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
香辣酱的做法步骤
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素食版香辣酱主要配料。
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红线椒洗净。
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去蒂，建议做辣酱带一次性手套，防止辣手啊。
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把去蒂的辣椒上锅蒸15分钟。
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蒸好的红线椒。
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把辣椒晾凉后用刀把红线椒剁碎。
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剁好的辣椒酱。
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锅内加少许食油，油热后放入蒜末、姜末炒香。
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放入葱伴侣酱炒香。
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倒入少许酱油。
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放入白糖，翻炒。
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最后倒入剁好的辣椒，拌匀即可。
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牛肉版香辣酱，送给爱肉肉的朋友主要配料。
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把牛肉切小丁。
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锅内加油，油热后放入牛肉丁煸炒至熟。
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放入蒜末、姜末炒香。
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放入葱伴侣酱、加少许酱油翻炒。
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最后倒入剁好的辣椒拌匀即可。
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