洋葱炒鳝丝
洋葱炒鳝丝https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/58/22/73_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80紫雏菊https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201107/201107142333462.JPG?x-oss-process=style/p800
“在农历二十四节气中的小暑前后，黄鳝体壮肥硕，肉质鲜美，是小暑这个节气的当季美食。故我国民间有“小暑黄鳝赛人参”之说法。”
食材明细
主料
[*]鳝丝500克
[*]洋葱半个
辅料
[*]辣椒一个
[*]生姜适量
[*]葱适量
[*]色拉油适量
[*]生抽适量
[*]糖适量
[*]胡椒粉适量
[*]微辣口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
洋葱炒鳝丝的做法步骤
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201107/201107142334380.JPG?x-oss-process=style/p320
1
洋葱切片。辣椒切丝、姜葱切碎。
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2
料酒、生抽和糖调成料汁。
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3
油锅烧热后倒入洋葱和辣椒炒至断生，加少许盐盛出。
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4
锅中再倒油烧热，加入姜葱末煸香。
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5
加入鳝丝煸炒。
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6
锅中倒料汁翻炒。
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7
再加入炒熟洋葱、辣椒翻炒拌匀，关火。
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8
加少许胡椒粉，即可装盘。
鱔絲拌麵，絕了！
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