雪里蕻竹笋炒毛豆
雪里蕻竹笋炒毛豆https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/18/24/22_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80红豆厨房https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201107/201107100950244.JPG?x-oss-process=style/p800
“这是苏北地区百姓人家餐桌上很普通的一道家常小咸菜。。
也是搭配泡饭最佳选择。
口感咸甜，爽口，是老少皆宜的大众菜。”
食材明细
主料
[*]雪菜100克
[*]毛豆100克
[*]冬笋50克
辅料
[*]葱花适量
[*]盐2克
[*]糖5克
[*]香油适量
[*]红辣椒1个
[*]鸡精适量
[*]咸甜口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
蕻竹笋炒毛豆的做法步骤
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1
准备好所有的食材。
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2
炒锅到油烧热爆香葱花，辣椒。
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3
倒入切碎的雪里蕻翻炒出香。
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4
加入白糖继续翻炒。
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5
在把煮过的毛豆和笋丁倒入翻炒。
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6
加入少许盐翻炒片刻。
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7
再加少许鸡精继续翻炒。
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8
最后淋入香油。
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9
继续翻炒均匀关火。
小窍门
毛豆和竹笋可事先用开水煮上2分钟再炒至。
雪里蕻也要提前用清水浸泡出咸味再炒至。
盐要适可，糖的用量可多一些。
毛豆是真的下酒啊！！！
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