清炒三样
清炒三样https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/19/10/51_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80舒舒的厨房https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201107/201107131454260.jpg?x-oss-process=style/p800
“这道菜属于清淡口味的。”
食材明细
主料
[*]水发木耳100克
[*]山药250克
[*]青菜200克
辅料
[*]葱适量
[*]姜适量
[*]蒜适量
[*]辣椒适量
配料
[*]糖适量
[*]盐适量
[*]味精适量
[*]水淀粉适量
[*]香油适量
[*]色拉油适量
[*]清淡口味
[*]炒工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
清炒三样的做法步骤
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1
把山药切成片，木耳用手撕成小块。
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2
青菜切成寸段。
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3
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
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4
锅中加入开水，滴入几滴油。
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5
放入青菜烫开，捞出备用。
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6
再倒入山药和木耳，水开再烫半分钟，捞出稍沥出水份备用。
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7
锅坐火上，烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。
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8
倒入山药和木耳炒，放入少量的糖调一下味。
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9
炒一炒，再放入青菜炒匀。
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10
最后放入盐、味精，用水淀粉勾一个薄芡，淋入香油拌匀出锅。
小窍门
烫青菜时要注意千万不要烫过了。
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