四川回锅肉
食材明细主料
[*]五花肉300克
[*]青蒜苗100克
[*]青椒一块
[*]红椒一块
辅料
[*]九三鲜榨大豆油适量
[*]豆瓣酱适量
[*]料酒适量
[*]生姜一块
[*]花椒15粒
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
四川回锅肉的做法步骤
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/10/06/201510066n0l9hn3u8ibajqb.jpg?x-oss-process=style/p320
1
准备好原材料。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/10/06/20151006umlr7qtz74kkcs6i.jpg?x-oss-process=style/p320
2
将五花肉冷水入锅煮到八九成熟，锅里加入适量料酒、几片生姜，煮到可以用筷子插得动肉皮就可以出锅了。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/10/06/20151006sx1jgie4nwrn45jc.jpg?x-oss-process=style/p320
3
青椒、红椒切成块。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/10/06/20151006aczss2eyiccan911.jpg?x-oss-process=style/p320
4
蒜苗切成段，蒜头部分用刀拍一下，斜着切成小段。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/10/06/20151006kbdxwpgq4tr4d627.jpg?x-oss-process=style/p320
5
生姜切成片、豆瓣酱剁细。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/10/06/201510060x5es1acmx2vkffi.jpg?x-oss-process=style/p320
6
五花肉切成薄片。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/10/06/20151006h5m798kaham1ut5a.jpg?x-oss-process=style/p320
7
锅烧热放入适量九三大豆油烧到五成热。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/10/06/20151006imxxkrckup26ked1.jpg?x-oss-process=style/p320
8
加入生姜、花椒炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/10/06/201510061qka5gucjjj3fji9.jpg?x-oss-process=style/p320
9
加入五花肉慢慢煸炒，直到煸炒出油分，五花肉有点微微卷曲为止。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/10/06/20151006sckbcxo9sgdvovty.jpg?x-oss-process=style/p320
10
加入青红椒翻炒至青红椒变色。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/10/06/2015100642la6zjtmgig6g00.jpg?x-oss-process=style/p320
11
加入蒜苗翻炒至蒜苗熟即可。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/10/06/201510061xltgr0hntl9nqsv.jpg?x-oss-process=style/p320
12
成品图。
頁:
[1]