口水鸡
食材明细主料
[*]鸡腿2只
辅料
[*]辣椒油3茶匙
[*]食盐适量
[*]生抽4茶匙
[*]香醋2茶匙
[*]花生碎2茶匙
[*]蒜末1茶匙
[*]姜黄粉1/2茶匙
[*]葱适量
[*]姜适量
[*]麻辣口味
[*]煮工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
口水鸡的做法步骤
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鸡全腿去骨（为了成品切块更整齐孩子吃更方便，我选择了去骨）
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去骨的鸡腿放入1/2茶匙姜黄粉在鸡皮那面抹匀。（抹姜黄粉是为了煮出来鸡皮颜色更好看，也可以放一个栀子）
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抹了姜黄粉的鸡腿冷水下锅，放入香葱结和姜片。大火煮沸后撇去浮沫，盖上盖子小火煮10分钟关火，焖10分钟左右至鸡腿熟。
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焖熟的鸡腿捞出放入准备好的冰水里待凉。
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冰鸡腿的时候准备料汁。大蒜、香葱分别切末，熟花生压碎备用，准备生抽、香醋、白糖、辣椒花生碎、食盐、香油等
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把蒜末、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、食盐、香油、白糖等所有调料放入碗中。
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加入少许鸡汤调匀
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放凉的鸡腿切块
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码入盘中，把调好的料汁浇在鸡腿上。
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撒些香葱末即可上桌。
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