香辣口水鸡
食材明细主料
[*]鸡大腿1个
[*]香葱2根
[*]姜片3片
[*]花椒5克
辅料
[*]香葱1棵
[*]香菜1棵
[*]蒜2瓣
[*]小米椒2个
[*]花椒油1勺
[*]辣椒油1勺
[*]海鲜酱油1勺
[*]香醋1勺
[*]料酒1勺
[*]芝麻香油1茶匙
[*]白糖1小勺
[*]盐适量
[*]白芝麻1茶匙
[*]熟花生米15克
[*]中辣口味
[*]拌工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
香辣口水鸡的做法步骤
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鸡腿洗净，葱切小段，姜去皮切片，花椒备好。
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2
锅中注入水，加入葱、姜、花椒，冷水下入鸡腿，大火煮开后转中火煮10分钟。关火盖着盖子在焖10分钟。
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3
鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉。
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4
凉透后取出沥干水份，切成适合的大小，码入盘中。
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5
小米椒、香菜、大蒜、香葱分别切成碎末。熟的花生米擀成碎粒。
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6
除芝麻和花生碎外的所有调味料放入碗中。
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7
拌匀成酱汁。
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8
拌好的酱汁淋在鸡腿上，最后撒上芝麻和花生碎即可。
這口水雞看著有食慾！！！
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