炸酱面
食材明细主料
[*]猪肉末适量
[*]甜面酱适量
辅料
[*]葱末适量
[*]姜末适量
[*]八角适量
[*]食用油适量
[*]水淀粉适量
配料
[*]白酒适量
[*]醋适量
[*]老抽适量
[*]香油适量
[*]五香粉适量
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度
炸酱面的做法步骤
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原料。
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2
炒锅倒少许油，放入八角炸香。
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3
放入肉末煸炒出油后烹入少许白酒，醋去腥。
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4
放入五香粉，葱末，姜末，少许老抽煸炒。
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5
把肉末扒拉到一边后放入适量甜面酱，小火煸炒。
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6
炒出酱香味后加适量水，水开后勾芡。
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7
煮至汤汁浓稠后即可关火，撒葱末，淋香油即可。
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浇在煮好的面条上。
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