红果家菜谱之鸡肉炸酱面
食材明细主料
[*]面粉100克
[*]韭菜100克
[*]鸡肉100克
[*]番茄底料10克
[*]花椒粉适量
辅料
[*]黄豆酱10克
[*]植物油30克
[*]豆瓣酱10克
[*]葱适量
[*]生抽适量
[*]姜适量
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
鸡肉炸酱面的做法步骤
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准备好食材面粉400克、韭菜100克、鸡肉100克辅料：植物油30克、豆瓣酱10克、番茄酱火锅底料10克、黄豆酱10克、姜2克、花椒粉2克、生抽5克、白糖1克
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把韭菜洗净切末，
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加破壁机里，加水打成汁（150克）
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把主题安装好，加面粉，加盐，安装好盖，接通电源，安装好量水杯，点功能选蔬菜面，点启动，加韭菜汁，开始工作，等工作结束提示声音滴滴面条就出完了，待用（没有可以购买现成的面条）
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把鸡肉洗净切末，姜切末
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热锅凉油，油热7成下红果家番茄酱、豆瓣酱小火翻炒出红油，
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加鸡肉翻炒均匀上色，翻炒出香味
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加生抽、花椒粉、翻炒均匀，加水翻炒均匀，转小火熬制汤汁浓稠，加少许白糖翻炒拌均匀即可出锅
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汤锅加水大火烧开，下韭菜面，大火煮开，加少许水再次煮来，捞起倒进凉水里里过量，捞起沥干水分，
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装碗，加炒好的鸡肉炸酱，拌均匀即可
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