好吃到爆！超浓郁巧克力千层司康
食材明细主料
[*]低筋面粉200g
[*]黄油60g
辅料
[*]蛋液35g
[*]牛奶50g
[*]泡打粉5g
调料
[*]细砂糖26g
[*]盐2g
[*]花生酱20g
[*]巧克力酱45g
[*]甜味口味
[*]烤工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
巧克力千层司康的做法步骤
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1
低筋面粉过筛后放入盆中，加入细砂糖、泡打粉、盐，混合均匀。
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2
黄油不用过度软化，从冷冻室取出后，在常温下放置几分钟，就可以直接切成小块，加入盆中。
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3
双手戴手套，把黄油和粉类搓成类似于粗玉米面的状态。
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4
倒入蛋液、牛奶，压拌至看不到干粉。
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5
花生酱和巧克力酱放入小碗中，混合均匀。
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6
面团擀成厚薄均匀的长方形，表面的1/2刷上适量酱料。
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将剩余的1/2面团对折过来，把酱料覆盖。
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再次擀开面团，反复刷酱、折叠、擀薄3-4次。
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最后整理成长约15厘米、宽约10厘米、厚度一致的长方形面团，盖上保鲜膜，冷冻1小时。
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10
面团切成8等分，摆入烤盘里，表面刷一层蛋黄液。
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放进预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤25分钟左右。
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