迷迭香司康
食材明细主料
[*]低筋面粉120g
[*]冷冻黄油100g
[*]盐3g
[*]迷迭香2束
辅料
[*]全麦粉80g（麸皮过筛不添加）
[*]细砂糖10g
[*]全脂牛奶80ml
[*]干粉适量
[*]咸甜口味
[*]其他工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
迷迭香司康的做法步骤
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低筋面粉、全麦粉过筛至大碗中（过筛后的麸皮不要）
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用打蛋器拌匀粉类混合物
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粉类倒入料理机中，加入盐和糖
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加入冷冻切小块的黄油颗粒
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低速运转5-10秒，混合物呈现细碎的颗粒感，颜色变黄
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6
迷迭香洗净，摘去茎，叶片切碎
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料理机中研磨好的混合物倒入大碗中，加入切碎的迷迭香混合均匀
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碗中凹处倒入全脂牛奶，慢慢混合，无明显干粉即可
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装入保鲜袋中，手掌稍稍按压平整，高度约为2cm,冷藏60分钟左右
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操作台撒适量干粉，用高2cm直径4.5cm圆形花边模具，按压，整齐排列在烤盘中
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剩余面团组合，继续按压出形，直到所有面团使用完毕
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成型后的饼皮冷藏60分钟左右，或冷冻30分钟左右（温度见小贴士）
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烤箱提前预热，饼皮刷薄薄一层牛奶
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180度中层上下火35分钟左右趁热食用享受酥脆口感
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