法兰西玫瑰司康
食材明细主料
[*]低粉100g
[*]泡打粉4g
[*]盐1g
[*]细砂糖17g
[*]黄油27g
[*]青山老农法兰西玫瑰8g
[*]蛋液20g
[*]80度热水50ml
[*]甜味口味
[*]烘焙工艺
[*]三刻钟耗时
[*]简单难度
法兰西玫瑰司康的做法步骤
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取3g青山老农法兰西玫瑰，用50ml80度的热水泡成玫瑰花茶，冷却备用。
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将剩下的5g玫瑰用研磨机磨成粗末状，备用。
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称量好低粉、泡打粉、盐，一起倒入盆中。
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4
将粉类混合均匀，过筛一遍。
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5
将糖和提前软化的黄油也加入到粉类中。
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用双手轻轻搓均匀，使面粉和黄油完全混合，成粗粗的小颗粒状。
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倒入蛋液，不用揉。
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接着将玫瑰花茶过滤掉玫瑰，把茶水也倒入面颗粒中。
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用橡皮刮刀拌匀，成为湿润粘稠的面糊。
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将研磨好的玫瑰花碎倒入面糊中，翻拌均匀。
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将粘稠的面糊放在扑了保鲜膜的案板上，这样不容易粘。双手沾上一些干粉，借助擀面杖将面糊整形成1cm的圆饼状。
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用刀沾少许水，将圆饼切成8份三角形。
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将三角形摆入铺了油纸的烤盘上，用刷子刷上蛋液。
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烤箱预热，195度，中层，上下火，20分钟。
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