【蔓越莓巧克力司康】
食材明细主料
[*]低筋面粉100g
[*]发酵黄油20g（没有就用无盐黄油）
[*]牛奶55g
[*]黑巧克力30g
[*]蔓越莓干30g
[*]进口无铝泡打粉3g
辅料
[*]纯糖粉10g
[*]盐一小撮（拇指和食指捻起的量）
[*]其他口味
[*]烤工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
蔓越莓巧克力司康的做法步骤
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准备好全部材料，低筋面粉提前过筛2~3次；
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将低筋面粉，糖粉，盐，无铝泡打粉混合均匀，过筛；
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3
巧克力切成不超过1cm见方的小块，蔓越莓干也适当处理下大小；
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4
黄油切丁，加入粉类混合物中；
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用手快速将两者混合均匀，搓成粗玉米粉的状态；
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加入蔓越莓干，拌匀；
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缓缓加入牛奶，边加边拌匀；
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直至盆中基本无干粉；
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用手按压，使其基本成团；
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转移到硅胶垫上，按压成团后，用刮刀从中间一分为二；
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叠加在一起，压扁后再次一分为二，重复此过程3~4次；
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将面团分割成大小均匀的6份；
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烤箱提前预热210度。取其中一份小面团，用掌心压扁，包入适量巧克力；
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捏紧收口；
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将收口向下，放在垫了烤纸的烤盘上，表面撒上些糖粉（份量外的）；
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送入烤箱，中层，上下火，200度，烘烤20~25分钟左右，中途如果上色过快，可以加盖一层锡纸；
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烘烤结束后，立即取出，转移到晾网上，稍稍晾凉即可食用。
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