牛腩烧土豆
食材明细主料
[*]牛腩1000克
[*]土豆500克
[*]姜适量
[*]料酒适量
辅料
[*]火锅底料一勺
[*]豆瓣酱一勺
[*]香料包一包
[*]干辣椒几个
[*]大蒜头适量
调料
[*]油适量
[*]生抽适量
[*]老抽少许
[*]醋少许
[*]胡椒粉适量
[*]中辣口味
[*]烧工艺
[*]三刻钟耗时
[*]高级难度
牛腩烧土豆的做法步骤
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准备好牛腩，清洗干净。
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2
切成大块。
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3
凉水上锅，加料酒和姜片，焯水，煮3分钟左右。
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4
过凉水，清洗干净浮沫。
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土豆去皮，切成大块。
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起锅烧肉，加油。
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小火，加入火锅底料和豆瓣酱。
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煸出红油。
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转大火，下入牛腩。
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翻炒均匀。
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加一个香料包，加适量的水，稍煮。
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转入电压力锅中。
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加大蒜头、干辣椒、姜片、盐、炖煮20分钟。
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时间结束后，牛腩就好了。
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另起锅，倒入煮牛腩的原汤，下入土豆煮熟。
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煮至用筷子能叉进去就可以了(10分钟左右)。
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下入煮好的牛腩，再次大火烧开。
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加胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、醋调味。
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起锅装盘即可出锅。
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成品图。
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