ab77777 發表於 2025-8-14 09:52:05

牛肉锅贴

牛肉锅贴https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/07/19/70_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80紫色心情
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201106/201106212053492.jpg?x-oss-process=style/p800


食材明细
主料
[*]牛肉适量
[*]面粉适量
[*]胡萝卜适量
[*]鸡蛋适量

辅料
[*]葱白适量

配料
[*]盐适量
[*]糖适量
[*]老抽适量
[*]味极鲜适量
[*]料酒适量
[*]香油适量
[*]五香粉适量
[*]白胡椒粉适量


[*]咸甜口味
[*]煎工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度

牛肉锅贴的做法步骤

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106212104498.jpg?x-oss-process=style/p320
1
鸡蛋打散，下入不粘锅（锅内加入少许油），用筷子搅拌至熟。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106212105273.jpg?x-oss-process=style/p320
2
胡萝卜清洗干净去皮，用擦子将胡萝卜擦成细丝，然后切碎。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106212106116.jpg?x-oss-process=style/p320
3
将中筋面粉（或饺子粉）放入一个干净的盆里，用80度的热水将面粉的一多半烫成面絮，然后将剩下的的面粉用冷水揉成面团。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106212106536.jpg?x-oss-process=style/p320
4
盖上湿布放一旁醒30分钟。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106212107392.jpg?x-oss-process=style/p320
5
将牛肉馅加入适量的老抽、味极鲜、葱白末、盐、白糖、料酒、花生油、香油、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀，放入胡萝卜碎和鸡蛋碎搅匀。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106212108161.jpg?x-oss-process=style/p320
6
将醒好的面团揉匀。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106212108427.jpg?x-oss-process=style/p320
7
将面团搓条，下剂子，擀面皮。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106212109118.jpg?x-oss-process=style/p320
8
包入馅料。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106212109584.jpg?x-oss-process=style/p320
9
不粘锅温热后加入少许的食用油。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106212110254.jpg?x-oss-process=style/p320
10
放入生柸。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106212110522.jpg?x-oss-process=style/p320
11
用小火煎至底部发黄后加入调好的水淀粉。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106212111196.jpg?x-oss-process=style/p320
12
至生柸的2/3处。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106212111540.jpg?x-oss-process=style/p320
13
整个过程用小火，而且要转动锅子使其均匀受热，煎至水份干时就可以出锅了。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106212114082.jpg?x-oss-process=style/p320
14
香、脆～～




Djb222 發表於 2025-8-14 18:55:10

鍋貼我是真的愛吃！

ssx51466 發表於 2025-8-14 19:03:18

{:1_1:}{:1_1:}{:1_1:}

不少于三个字符 發表於 2025-8-15 08:39:59

牛肉锅贴  焦香
頁: [1]
查看完整版本: 牛肉锅贴